Una cenetta romantica - A romantic dinner

Ogni tanto ci sta che ci si delizi col palato. Che si cucini con tanto amore e passione e si curino i dettagli di una cena dedicandovi tutte le attenzioni dovute.
Credo nei grandi classici con la mise en place anni Ottanta quindi cominciamo con un bel cocktail di scampi in salsa rosa servito in un bel bicchiere da whisky.

Every so often there is that we are delicious with the palate. That you can cook with lots of love and passion and take care of the details of a dinner dedicating all the due attention.
I believe in the great classics with the 1980s mise en place so let's start with a  cocktail of langoustine in pink sauce served in a nice wisky glass.

Fondamentalmente un assemblaggio perche' anche gli scampi li ho acquistati cotti . Quindi li ho sgusciati e privati dell'intestino per poi condirli con la salsa rosa. La salsa l'ho realizzata come potete vedere con maionese concentrato di pomodoro del tabasco e salsa worchester aggiungendo sale e limone.
Basically an assembly because even the scampi I bought them cooked. Then I shelled them and deprived them of the intestine and then seasoned them with the pink sauce. I made the sauce as you can see with tomato concentrated mayonnaise and Tabasco with sauce Worchester adding salt and lemon.







Condita con acciughe aglio e olio Evo Sale pepe aceto. Seasoned with garlic anchovies and Evo oil Salt pepper vinegar


 
Il piatto centrale e' un filetto di merluzzo all'arancia del quale sono molto orgogliosa.
E' venuto veramente bene ed io ho solo passato il filetto nella farina e fatto ridurre l'arancia. Delizioso.
The main course is cod fillet in orange of which I am very proud.
It came really well and I just passed the fillet in the flour and had the orange reduced. 
Delicious.
Il dolce doveva essere una bavarese alle mandorle ma qualcosa e' andato storto e' quasi bella a vedersi ma la consistenza non era quella giusta sebbene il sapore fosse corretto.
The dessert had to be a Bavarian almond but something went wrong and 'almost beautiful to see but the consistency was not the right one although the flavor was correct.














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